Запеканка с курицей и помидорами в духовке

Запеканка с курицей, помидорами и маслинами из духовки – это просто песня! Нежная, сочная, пахнущая розмарином — дети в восторге!

Рецепт запеканки изначально был с луком, мои лук никак не хотят есть, поэтому я его опустила. Если у Вас дома все с луком хорошо :), сделайте еще красного лука, порезанного кольцами.

Рецепт запеканки с курицей и помидорами в духовке:

  • Маслины без косточки – 1 банка
  • Кукуруза – 1 банка
  • Филе куриное — 3 целых шт.
  • Помидоры — 4 шт. / 1 пачка 300-400 г в собственном соку
  • Сыр — 50 г.
  • Кориандр молотый — щепотка
  • Розмарин — 1 веточка
  • Соль, перец — по вкусу

  1. Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками и измельчите помидоры. Маслины нарежьте колечками. Сыр натрите.
  2. В сковороде с антипригарным покрытием, без масла, быстро обжарьте курицу с двух сторон. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте половину маслин, кориандр, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
  3. Жаропрочное блюдо, желательно то, в котором будете подавать, смажьте каплей! оливкового масла при помощи ватного диска или салфетки.
  4. Если Вы не на диете, посыпьте дно формы и затем запеканку сверху панировочными сухарями, будет корочка!
  5. Помидоры смешайте с кукурузой и выложите на дно формы.
  6. Затем слой курицы с маслинами. Слоев можно сделать несколько!
  7. Сверху украсьте запеканку тертым сыром и маслинами.
  8. Поставьте блюдо в разогретую до 220°C духовку и запекайте 10-12 минут. Подавайте очень горячим, украсив веточкой розмарина для аромата.

Запеканка из курицы и помидоров готова! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика