Салат со стручковой фасолью, яйцами и помидорами

Рецепт салата со стручковой фасолью, яйцами и помидорами — это настоящая находка для тех, кто сидит на диете. Такой ужин будет и сытным и вкусным.

Вообще-то это первый, из мной освоенных рецептов салатов со стручковой фасолью, с детства есть к ней какое-то предубеждение, но это  оказался очень удачным. Попробуйте!!

 

Рецепт салата со стручковой фасолью, яйцами и помидорами:

  • 1 пачка замороженной стручковой фасоли (400 г)
  • 3 помидора
  • 4 яйца (небольшие куриные или перепелиные)
  • 100 г шпината
  • 30 г грецких орехов
  • оливковое масло
  • лимон
  • мед
  • горчица
  • твердый сыр
  • соль
Читать также:  Теплый салат с индейкой и запеченными овощами

 

  1. Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, слить, обдать ледяной водой, слить.
  2. Помидоры порезать на дольки, яйца — на половинки, орехи порезать ножом на небольшие кусочки.
  3. Для заправки смешать 1 ст.л. оливкового масла, сок половины лимона, 1 ч.л. неострой горчицы, 0,5 ч л. меда. Все взбить вилкой.
  4. На блюдо выложить стручковую фасоль, помидоры и шпинат. Всё смешать, полить ложкой половиной заправки, посолить, поперчить свежемолотым черным перцем.
  5. Сверху на салат выложить яйца, посыпать орехами, чипсами сыра, полить остатками заправки.
Читать также:  Лосось с овощами

 

Салат со стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!!!

Салат со стручковой фасолью, яйцами и помидорами
5 (100%) 1 vote


Хочу получать еженедельные новости Диетических рецептов

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Яндекс.Метрика