Куриные фрикадельки в томатном соусе

Недавно приготовила куриные фрикадельки в томатном соусе, мои домашние приняли с восторгом и умяли все за один день.

Фрикадельки отличаются от тефтелей тем, что состоят только из мяса, поэтому больше подходят для диетического питания. Их можно сочетать с отварными овощами утром и днем, а вечером подавать с овощным салатом.

Готовлю я куриные фрикадельки  в томатном соусе,  в сезон — из свежих помидор, зимой — из помидоров в собственном соку. У меня дома всегда есть пара банок таких помидоров, всегда найдется рецепт, где их можно использовать, например, приготовить мясо по-гречески.

И, как обычно, я ничего не жарю, а яркого вкуса добиваюсь приправами и сочетанием продуктов.

 

Итак, для приготовления куриных фрикаделек в томатном соусе

нам понадобится:

 

  • куриные грудки — 6 шт.
  • чеснок — 4 зуб.
  • лук — 1 крупная головка
  • яйцо
  • зелень
  • помидоры в с/с — 400гр
  • шафран
  • куркума
  • зира

 

 

Для Куриных фрикаделек:

Куриные грудки, лук, 2 зубчика чеснока измельчим в блендере или мясорубке.

Посолим, поперчим, добавим яйцо и тщательно перемешаем.

Затем я отбиваю фарш сначала рукой, потом — с силой бросаю весь кусок в миску пару минут.

 

Для томатного соуса:

Выложим в сотейник или глубокую сковороду с толстым дном 2/3 содержимого банки помидоров в собственном соку (если помидоры целые порежем).

Если используем свежие помидоры, то очистим от кожуры, предварительно обдав кипятком, порежем мелким кубиком. Выложим в сотейник 2/3.

Добавим щепотку растертого шафрана, зиры и куркумы, немного соли и  потушим пару минут.

куриные фрикадельки
Выложим куриные фрикадельки, размером примерно с грецкий орех, на томаты, сверху польем оставшимися томатами.

Накроем крышкой, уменьшим огонь до минимума, тушим в течение 20 минут.

Затем добавим рубленный оставшийся чеснок, зелень, тушим еще минут 5.
куриные фрикадельки

 

 

Куриные фрикадельки в томатном соусе готовы. Восточные приправы придают очень тонкий и приятный вкус и аромат. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцените и не забудьте сохранить его в свои закладки!!!!

 

 

Куриные фрикадельки в томатном соусе
5 (100%) 2 votes

Куриные фрикадельки в томатном соусе: 1 комментарий

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Яндекс.Метрика
%d такие блоггеры, как: